QUEIJO GRELHADO COM ESPINAFRE E ESPINAFRE VEGANO

 

Faça um para você ou prepare alguns para uma multidão faminta; qualquer coisa serve! Combine este lindo queijo verde grelhado com uma salada salpicada de vegetais ou uma xícara de sopa quentinha para completar a refeição.

Ingredientes

• 1 punhado de espinafre fresco picado
• 1-2 Colher (s) de sopa manteiga vegano de escolha conforme necessário
• sal e pimenta a gosto
• 2 fatias do seu pão favorito
• 2 Colheres do seu pesto vegano favorito
• 2  fatias de estilo suíço Daiya

Instruções

1. Primeiro refogue o espinafre em fogo médio-alto com um pouco de pasta amanteigada ou óleo. Tempere com sal e pimenta a gosto e reserve.
2. Espalhe o pesto em cada fatia de pão.
3. Cubra uma fatia com fatias Daiya Swiss Style e espinafre refogado, depois cubra com a outra fatia, com o pesto voltado para baixo.
4. Para obter uma crosta dourada extra, espalhe a parte externa de cada fatia de pão com pasta amanteigada vegana ou óleo de coco.
5. Em seguida, aqueça uma frigideira em fogo médio com um pouco de pasta amanteigada extra ou óleo de coco. Quando estiver quente, adicione seu sanduíche.
6. Use uma espátula para pressionar o queijo grelhado e fique à vontade para abrir uma tampa de panela transparente para ajudar a derreter as fatias. Antes de virar, adicione um pouco mais para barrar / óleo se a frigideira estiver seca. Abra a tampa se estiver usando um e grelhe cada lado até dourar com o centro derretido.