Churros Vermelhos Assados com Nutella

 

Não sabe o que fazer para o lanche da tarde? Então vai aí, mais uma dica para alegar a criançada.

Rendimento de 36 a 38 churros.

INGREDIENTES

• 1 xícara de farinha de trigo
• 2 colheres de chá de cacau em pó sem açúcar
• 1/3 xícara de manteiga com teor reduzido de gordura
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 xícara de água
• 1/4 xícara de açúcar mascavo
• 2 colheres de chá de corante alimentar vermelho (ou 1 colher de sopa de suco de beterraba)
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de essencia de baunilha 
• 1 ovo grande , em temperatura ambiente
• 1/4 xícara de açúcar refinado

INSTRUÇÕES

• 1 Pré-aqueça o forno a 200 ° C | 390 ° F. Forre uma assadeira com papel manteiga e reserve.
• 2 Em uma tigela média, misture a farinha e o cacau em pó. Deixou de lado.
• 3 Em uma panela média, derreta a manteiga e o óleo. Adicione a água, o açúcar mascavo, o corante alimentar vermelho e o sal; leve para ferver por 5 minutos, mexendo ocasionalmente. 
• 4 Adicione a mistura de farinha / cacau em pó ao líquido, mexendo com uma colher grande de madeira até ficar bem homogêneo. (Soltar da panela)
• 5 Retire do fogo e deixe esfriar por 10 minutos ou até aquecer ao toque. Adicione a baunilha e o ovo e bata rapidamente até incorporar completamente (vai parecer que não está dando certo, mas continue batendo)!
• 6 Coloque a massa em um forte saco de confeitar com revestimento duplo e um bico grande em forma de estrela (ou use uma prensa para biscoitos ). Esprema a massa na assadeira preparada em tiras de 10 cm de comprimento, com cerca de 2 cm entre cada churro para permitir a expansão. 
• 7 Asse por 10 minutos ou até ficar crocante ao toque. Reduzir a temperatura do forno para 176 ° C | 350 ° F e leve ao forno por mais 7-10 minutos para permitir que os centros endureçam. 
• 8 Retire do forno e cubra com açúcar imediatamente.
• 9 Sirva com Nutella ou chocolate à escolha!

NOTAS

* Você deve usar um saco de confeitar dupla-face de boa qualidade ou uma prensa para biscoitos! Use um bico grande em forma de estrela, se puder. Ao fazer o pipeline, divida a massa ao meio dentro do saco de confeitar com os dedos e cachimbo aos poucos. A massa é bastante grossa, então você precisará ter cuidado com esta parte para evitar que seu saco de confeitar estourar.