Bolo De Chocolate Derretido De Cerveja Malzbier e Baunilha Com Mascarpone Chantilly

 

Nada como uma sobremesa após o almoço, não é?

Então, vamos deixar mais uma receita deliciosa para você impressionar a sua família e amigos. 

Vamos lá? 

INGREDIENTES

• manteiga amolecida, para untar
• 250g de chocolate amargo, picado
• 8 colheres de sopa de manteiga salgada
• 1/2 xícara Cerveja Malzbier 
• 10 gotas de essencia de baunilha
• 6 ovos grandes, em temperatura ambiente
• 3/4 xícara de açúcar granulado
• 1/3 xícara de farinha trigo
• 4 quadrados ou chocolate meio amargo ou ao leite
• cacau em pó e ou raspas de chocolate, para servir
• chantilly ou sorvete, para servir

INSTRUÇÕES

• Pré-aqueça o forno a 200ºC, com uma grade no centro. Unte quatro ramequins (pote de cerâmica) de 250g com manteiga.
• Em uma panela pequena, derreta o chocolate amargo e a manteiga em fogo baixo, mexendo sempre, até incorporar bem e ficar homogêneo, cerca de 5 minutos. Retire do fogo e acrescente a cerveja e a baunilha.
• Em uma tigela média, bata 3 ovos inteiros, 3 gemas, o açúcar e a farinha até encorpar. Junte a mistura de chocolate derretida. Divida a massa igualmente entre os ramequins (pote de cerâmica) preparados. Espete 1 quadrado de chocolate no centro de cada forma e empurre suavemente para a massa.
• Coloque os ramequins (pote de cerâmica) em uma assadeira. Asse por 15-20 minutos ou até que as laterais do bolo estejam firmes, mas o centro ainda esteja um pouco solto. Deixe os bolos esfriarem nas forminhas por 1 minuto, depois passe uma faca fina nas laterais e inverta-os nos pratos. Remova os ramequins. Polvilhe cada bolo com uma colher de chantilly ou sorvete e polvilhe com cacau em pó. Sirva imediatamente.