Bife Grelhado com Manteiga de Alho e Camarão

 

Ingredientes

• 6 colheres de sopa de manteiga sem sal
• 4 dentes de alho (ou 1 colher de sopa de alho picado)
• 1 colher de sopa de salsa fresca, picada
• 1 colher de sopa de azeite
• 4 bifes de Alcatra ou Contra filé
• Sal e pimenta
• 250 g de camarão sem casca e raspada, com ou sem cauda

Instruções

• Misture a manteiga, o alho e a salsa fresca picada. Leve à geladeira até a hora de usar.
• Aqueça uma grelha grande em fogo alto. Unte levemente as placas da grelha com óleo. Seque os bifes com papel toalha. Pincele levemente com azeite e tempere generosamente com sal e pimenta.
• Grelhe os bifes por 4-5 minutos de cada lado até que estejam dourados e cozidos no ponto desejado. Espalhe metade da manteiga sobre os bifes. Transfira os bifes para um prato quente e deixe descansar por 5 minutos.
• Enquanto os bifes estão descansando, derreta a manteiga restante. Tempere os camarões com sal e pimenta.
• Reduza o fogo para médio e grelhe o camarão por 5-6 minutos, dependendo do tamanho e da espessura do camarão. Vire cada um na metade do tempo de cozimento e continue cozinhando até que fiquem bonitos e cor-de-rosa, enquanto brancos e opacos por dentro.
• Jogue a manteiga restante no camarão e sirva com o bife!